NEW NEW YORK CLUBで提供するフードについては全般的に”コンフォートフード”と”サンプリング”というふたつの概念を元にメニュー作成をしています。

“コンフォートフード”
食べてホッとするような温かみを感じられるフード。
言ってみればおふくろの味のようなものでしょうか。
忙しい毎日のなかでそんなフードによりささやかな幸せを感じてもらえたらと思っております。

“サンプリング”。
NYで僕たちが見て食べて感じたオリジナルを尊重したうえで僕たちのフィルターを通して作っております。
NEW NEW YORK CLUBで食べたものをきっかけにニューヨークに訪れた際にオリジナルを食べてもらいたいですし、
その逆でオリジナルを食べたことのある人が僕たちのお店でそれを思い出し楽しんでもらいたいとも思っています。